ÜBER UNS …

Wir sind ein Weinviertler Familienunternehmen mit Sitz in 2165 Stützenhofen (Nähe Poysdorf). Wir, das sind Alexander und Florian:

  • Alexander ist als Firmeninhaber für die Produktion und den Einkauf zuständig.
  • Florian unterstützt bei der Produktion und übernimmt den Vertrieb.

 

Den STÜHOF haben wir 2014 gegründet und haben uns im Laufe der Jahre auf die Herstellung von Knabber-Nüssen spezialisiert. Als gelerntem Gastronom kann Alexander bei der Rezeptentwicklung keiner was vormachen! Dadurch entsteht der unvergleichliche Geschmack unserer Walnuss-Knabbereien!

 

ÜBER DIE WALNUSS …

Die Walnuss (lat. juglans regia) ist ein sommergrüner Laubbaum, der bis zu 150 Jahre alt werden kann. Sie ist einhäusig, auf einer Pflanze gibt es sowohl weibliche, als auch männliche Blüten. Die Blüte erfolgt zwischen April und Juni, die Bestäubung erfolgt durch den Wind.

Die Frucht der Walnuss variiert in Form (rund, oval, eiförmig) und Größe (bis zu 8 cm lang und 5 cm breit ist alles möglich).

Der Laubbaum wächst besonders gut auf nährstoff- und kalkreichen Lehm- und Tonböden.

Sowohl die Frucht, als auch das Holz sind heißbegehrt:
Die Frucht hat einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäure, beinhaltet Zink, Vitamin E, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Eisen, Calcium und den Vitaminen A, B1, B2, B3, C.

Das Holz zählt zu den begehrtesten Edelhölzern des Mittelmeerraums.

Auch die Schalen finden Verwendung: in granulierter Form als Strahlmittel zur Oberflächenbehandlung (zur schonenden Reinigung).